Healthy Monday; De avocado, een bijzondere vrucht.
Er zijn weinig voedingsmiddelen die het nieuws halen. Maar vanochtend kwam de avocado ter sprake op het nieuws. Blijkbaar zijn ze in het afgelopen jaar nóg populairder geworden en eten we in Nederland gemiddeld ruim 2 kilo avocado per persoon per jaar. Is that a good thing ? Allereerst: Is avocado fruit of groente? Avocado is een vruchtgroente. Hij wordt bij de groente ingedeeld omdat hij meestal als groente wordt gegeten. Hij telt dus mee voor de richtlijn van 250 gram groente per dag. Avocado staat in de Schijf van Vijf. De Voedingswaarden De avocado staat bekend als een gezonde vrucht. En gezien de voedingsstoffen die het levert, is dat mijns inziens zeker waar. De vrucht bevat de gezonde onverzadigde vetten, vezels en eiwitten en levert bovendien mineralen en onder andere vitamine B, E en K. Het eten van avocado geeft een verzadigd gevoel als gevolg van de combinatie aan voedingsstoffen. Bovendien hebben de onverzadigde vetten een positief effect op de cholesterol waardes in het
